Caldo verde:
Ingredientes:
3 batatas grandes cozidas em agua e sal
Ecorra coloque no Liquidificar com 3 litros de leite ou( Agua fervendo) e bata até que vire um creme grosso
A Parte faça um refogado com 2 maços de couve manteiga picada fininha
300 gramas de azeitonas pretas
1 cabeça de alho amassado e 1 kilo de toucinho defumado picado e bem frito
Adicione a couve num caldeirão o toucinho e as azeitonas despeje a batata que ja virou um creme
e deixe ferver por 15 minutos .
Coloque azeite no prato e despeje o caldo verde e toucinho frito. Acompanha Torradas.
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